昨日、３種類の梨山茶区二〇〇七年新春茶を試飲しました。

　やはり迷いました、どれもすごく美味しかったです。

 

　１回目はなかなか決めれなくて、あえて３回を試飲しました。

　午前中、午後２時ごろと昨夜１０時ごろ。

　まったく同じ淹れ方をしてたのに、やはり違った風味を感じました。

　どの時間帯でも楽しくて美味しかったです。

　

　花の香り、蜂蜜のような甘さ、いい喉越し、苦さと渋さのないお茶は今回の試飲を求めるお茶の基準です。

 

　５分以上にお茶が出さなくても美味しさが変わらない、渋くならない、苦くならないのが２種類もあります。

　ちょうどいい発酵が進んでおり、無焙火でこのお茶をここまでに仕上げてくれたこと茶師に感謝します。

　さすが最高峰の象徴です。

 

　もともとこの３種類のお茶の中から１種類を決めるのに、

　このような素晴らしいお茶を出会えるのが幸運です、

　あえて２種類のお茶を決めました。

　

　この素晴らしいお茶の名は　”大禹嶺１０５K高冷茶”　と　”福壽山義荘高冷茶”